Crostata di ricotta

🥕 Ingredientes

• 500 g ricota
• 150 g açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• laranja e raspas de limão riscado
• canela em pó
• uvas passas ou gotas de chocolate ao gosto
• 500 g de pasta frolla

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Despeje na tigela de um processador de alimentos a ricota, os ovos, a baunilha, raspas de laranja e limão, canela em pó e açúcar, passas ou gotas de chocolate ao gosto.

2. 2

   Misture bem até ficar homogêneo, cremoso e liso.

3. 3

   Prepare a massa (pasta frolla) de acordo com a sua receita ou comprá-lo pronta.Estenda a massa (reserve cerca de 100 g que você vai usar para decorar o bolo) e corte um círculo que vai servir para forrar o fundo e os lados de uma forma de bolo com um diâmetro de 24 cm (medido 24 centímetros + bordas da panela), que já untada e enfarinhada. Transfira o creme de queijo em uma panela e leve ao fogo até ferver lentamente, desligue o fogo, acrescente as passas previamente embebidas e espremidas e despeje a mistura na forma de bolo forrada com massa. Dobre ligeiramente as bordas da massa para dentro.

4. 4

   Sobre o creme coloque rolinhos da massa restante, tecendo uma rede.

5. 5

   Asse o bolo em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos.

6. 6

   Antes de servir o bolo polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha.

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