Crepioca de shitake

🥕 Ingredientes

• 150 g de cogumelo shitake
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de tapioca
• 3 colheres de azeite
• 1 cebola roxa média
• 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e corte o shitake em cubos; reserve.

2. 2

   Pique a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha e os reserve separadamente.

3. 3

   Adicione a tapioca.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto; misture bem e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira com o azeite, doure a cebola e o alho.

6. 6

   Adicione a salsa e a cebolinha e os misture até que se reduzam.

7. 7

   Adicione o shitake e tempere com sal e pimenta-do-reino; mexa a mistura até que o shitake esteja cozido.

8. 8

   Adicione os ovos com a tapioca e misture, até que se forme uma massa consistente.

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