Creme gelado com ameixas

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 leite condensado
• 4 ovos
• 6 colheres de açúcar (para fazer o suspiro)
• 2 xícaras de açúcar (para a calda)
• 4 colheres de amido de milho
• Mais ou menos 20 ameixas pretas secas ou então 4 bananas maduras mas firmes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o leite com o leite condensado, o amido de milho e as 4 gemas passadas numa peneira.

2. 2

   Leve essa mistura ao fogo mexendo sempre para não empelotar e cozinhe até virar um creme grosso (como se fosse um manjar). Reserve o creme e passe para a montagem.

3. 3

   Faça uma calda com as duas xícaras de açúcar. A calda deve ficar como uma calda para pudim. Despeje essa calda em uma travessa de vidro que possa ir ao fogo.

4. 4

   Sobre a calda espalhe as ameixas ou então as rodelas de banana.

5. 5

   Espalhe o creme feito com o leite sobre as frutas imersas na calda.

6. 6

   Faça um suspiro com as 4 claras restantes e as 6 colheres de açúcar.

7. 7

   Para quem não sabe fazer o suspiro, basta bater as claras em neve em ponto firme e depois colocar o açúcar colher por colher e continuar batendo.

8. 8

   Despeje o suspiro sobre o creme feito com o leite e leve a travessa ao forno para secar o suspiro.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar.

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