Crème Diplomate

🥕 Ingredientes

• 240 g de brioche
• 4 gemas
• 4 ovos inteiros
• 300 g açúcar
• 10 g licor de laranja (opcional)
• 1 litro leite integral
• 50 g zest de laranja confitada ou outra fruta que preferir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o brioche em cubos de aproximadamente 1,5 cm e reserve.

2. 2

   Misture bem as gemas, os ovos e o açúcar. Em seguida, junte o licor de laranja.

3. 3

   Vá juntando o leite, pouco a pouco, sem parar de mexer.

4. 4

   Reserve essa mistura também.

5. 5

   Aqueça o forno à 180°C.

6. 6

   Pincele os recipientes ou uma única travessa, com manteiga e polvilhe com açúcar cristal.

7. 7

   Depois de untados com manteiga e açúcar, distribua os cubos do brioche no funcho de cada travessa.

8. 8

   Corte a zest da laranja em pequenos cubos e distribua-as também sobre os brioches.

9. 9

   Com a ajuda de uma concha, complete os recipientes com o creme de ovo.

10. 10

    Os brioches absorverão parte do líquido, então se necessário, coloque mais.

11. 11

    Coloque-os em uma assadeira com água, para fazermos um banho-maria.

12. 12

    Leve ao forno por uma hora.

13. 13

    Você pode servir quente ou frio!

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