Creme de carangueijo

🥕 Ingredientes

• 1 lata com 300 g de miolo de caranguejo
• 500 ml de caldo de marisco
• 4 gemas de ovo cozidas
• 50 ml de vinho branco
• 200 ml de natas
• 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada
• 1 pimento morrone vermelho
• 1 ramo de manjericão
• Sal e pimenta quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as gemas dos ovos com as natas, o caldo de marisco, o miolo de caranguejo e o concentrado de tomate.

2. 2

   Leve ao lume em banho-maria e, assim que levantar fervura, junte a raspa de limão.

3. 3

   Deixe cozer durante cerca de 20 minutos, mexendo bem com freqüência.

4. 4

   Um pouco antes de retirar do lume aromatize com o vinho e o manjericão fresco.

5. 5

   Rectifique os temperos.

6. 6

   Sirva decorando com o pimento cortado em tiras.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)