Creme de abóbora com gengibre

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abóbora
• 1 litro de água
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 200 g de queijo emental ralado
• 1 colher (sopa) gengibre ralado
• 1 copo de cebolinha verde picada
• 1 colher de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque para cozinhar em uma panela com a água, 2 dentes de alho, sal, pimenta, louro e gengibre.

2. 2

   Quando ela estiver macia, desligue o fogo.

3. 3

   Bata no liquidificado a abóbora com a água do cozimento suficiente para cobrir a abóbora

4. 4

   Não coloque muito para não ficar aguado e reserve.

5. 5

   Em outra panela refogue 2 dentes de alho amassados com azeite

6. 6

   Quando estiver dourado, coloque a abóbora batida, ajuste o sal e deixe ferver.

7. 7

   Desligue, adicione a metade da cebolinha e o queijo e misture.

8. 8

   Sirva quente em um bowl de sopa ou em um prato fundo

9. 9

   Espalhe a cebolinha e o queijo por cima.

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