Crème à l'alsaciènne

🥕 Ingredientes

• 500 ml leite
• 120 g de açúcar
• 20 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 maças verde - Granny Smith
• 20 g de manteiga
• 20 ml de licor de laranja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite em uma panela com metade do açúcar e leve ao fogo.

2. 2

   Em uma travessa funda misture os ovos e o açúcar, preferencialmente com um batedor. Acrescente a farinha e misture até ficar homogênea.

3. 3

   Quando o leite estiver fervendo, despeje metade sobre os ovos, sem parar de misturar. Junte essa mistura à outra parte do leite na panela.

4. 4

   Retorne ao fogo, mexa sem parar usando o batedor, por aproximadamente dois minutos ou até obter uma textura cremosa.

5. 5

   Descasque as maçãs. Reserve uma metade para finalização e corte as outras em oito partes.

6. 6

   Em uma frigideira aqueça a manteiga, coloque as maçãs e deixe dourar.

7. 7

   Acrescente o licor e deixe que evapore um pouco.

8. 8

   Coloque no fundo dos ramequins ou outra travessa resistente ao forno.

9. 9

   Com um saco de confeiteiro cubra com creme. Lamine a metade da maçã que foi reservada e coloque sobre o creme.

10. 10

    Leve ao forno em banho-maria, à 180°C por aproximadamente 10 minutos.

11. 11

    Sirva quente ou frio, sozinho ou acompanhado de sorvete ou creme chantilly!

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