Coroa de mel e limão

🥕 Ingredientes

• 50g de farinha de trigo
• 80ml de leite
• 20g de margarina
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• 1 ovo
• Raspe de ½ limão
• 1L de óleo
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 100ml de chocolate branco
• 100ml de creme de leite fresco
• ½ fava de baunilha
• Sorvete de creme
• Folhas de menta fresca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   .Leve ao fogo o leite, a margarina, o sal e o açúcar e deixe ferver. Coloque a farinha de trigo de uma vez e misture por dois minutos até ficar homogêneo. Incorpore o ovo batido à massa e retire do fogo. Adicione as raspas e misture. Coloque a massa num saco de confeitar com o bico de estrela e faça. Dispense sobre um papel manteiga em formato circular de 8cm de diâmetro. Aqueça o óleo à 170ºc e frite até dourar. Logo que o papel desgrudar da massa retire-o do óleo. Escorra a coroa em papel absorvente.

2. 2

   .Leve os três ingredientes ao fogo e deixe reduzir à 2/3.

3. 3

   Separe as sementes da fava e coloque-as no creme de leite. Aqueça em fogo brando por 5 minutos e deixe em infusão (coloque numa xícara coberta com filme plástico) por mais 5 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite sem a fava. Misture e o molho estará pronto.

4. 4

   .Misture a coroa à calda e reserve. Lave as folhas de menta, enxugue-as com papel toalha e reserve.

5. 5

   .Num prato de fundo escuro, de preferência, coloque a calda de chocolate em círculo. Reserve um pouco para a coroa. Coloque a coroa sobre o molho e a bola de sorvete sobre ela, e regue mais um pouco de calda. Decore com folhas de menta sobre a 1° calda.

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