Cordeiro ao mix de pimenta

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de cordeiro de preferência desossado
• 8 dentes de alho
• 4 ramos de alecrim
• 2 copos de vinho branco seco
• Hortelã picadinha
• Sal a gosto
• Um punhado de mix de 5 pimentas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o pernil e passe o sal e o alho espremido na carne.

2. 2

   Separe o alecrim dos ramos e espalhe espremendo contra a carne para grudar. Jogue o vinho e deixe marinar por 3 horas virando a carne de hora em hora.

3. 3

   Pré - aqueça bem o forno a temperatura máxima.

4. 4

   Pegue o mix de pimenta e moa na bancada com pau de macarrão e faça uma capa bem fina da pimenta no pernil.

5. 5

   Acomode o pernil em uma assadeira sem o caldo. Reserve o caldo e coloque o pernil no forno por 15 minutos para selar a carne.

6. 6

   Tire do forno e diminua a temperatura para 200ºC.

7. 7

   Regue a carne com o caldo reservado e cubra o pernil com papel de alumínio.

8. 8

   Volte ao forno por mais 1 hora.

9. 9

   Retire do forno, tire o alumínio, vire o pernil, e volte para dourar por mais 20 minutos.

10. 10

    Tire do forno e fatie.

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