Contra filé recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de contra filé de aproximadamente 4 kg (limpa)
• 400 g de bacon cortado em cubos
• 300 g de queijo provolone cortado em cubos
• 200 g de tomates secos picados
• 5 ramos de alecrim
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, frite bem o bacon, acrescente o queijo e os tomates secos e misture até o queijo derreter, reserve.

2. 2

   Faça um furo no contra filé com uma faca no sentido do comprimento (como se fosse atravessá-lo com um espeto para churrasco) e abra-o suficiente para o recheio.

3. 3

   Recheie a carne com o conteúdo reservado da panela.

4. 4

   Passe o sal na parte de fora da carne esfregando com o alecrim.

5. 5

   Coloque os ramos de alecrim sobre a carne e amarre-a com um barbante (da mesma forma como se amarra um filé mignon para fazer medalhões).

6. 6

   Asse no forno a 200ºC por aproximadamente 2 horas.

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