Conserva de sardinha

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de sardinha fresca e limpa
• 1 Kg de tomates maduros picados
• 2 pimentões picados
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 maço de coentro picado
• Sal a gosto
• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 1/2 copo de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture os tomates, os pimentões, a cebola, os alhos e o coentro.

2. 2

   Na panela de pressão, monte a seguinte estrutura: uma camada dos vegetais picados, sal polvilhado, uma camada de sardinha.

3. 3

   A sardinha deve ser arrumada na panela enfileirada, como se fosse uma caminha, não deixe espaços vazios.

4. 4

   Repita o esquema até acabar com os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de vegetais.

5. 5

   Por cima de tudo, coloque o vinagre e o óleo.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar.

7. 7

   Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uns 40 minutos.

8. 8

   Quando terminar, os vegetais terão derretido, gerando um molho que terá cozinhado o peixe.

9. 9

   Deve ser servido com cuidado para não esmagar as sardinhas. Fica ótimo com arroz branco. Se quiser, pode acrescentar pimenta malagueta, que fica muito bom.

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