Conserva de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 dente de alho
• 1 pétala de cebola
• 200 ml de vinagre de álcool
• 300 ml de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ramo de coentro (opcional)
• 1 pimenta malagueta ou dedo-de-moça (opcional)
• 1 vidro com tampa esterilizado
• 400 g do legume de sua preferência (podendo ser mais de um)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer a "petála de cebola" parta a cebola em 4 e retire uma camada. Se quiser colocar a pimenta, mas não quiser tão picante, retire as sementes dela.

2. 2

   Pique os legumes e cozinhe em água fervente, sem sal, de 5 a 7 minutos (vai depender de qual legume você escolher).

3. 3

   Escorra os legumes e reserve.

4. 4

   Divida o alho em duas partes.

5. 5

   No vidro, coloque metade do alho, os legumes, o ramo de coentro, a pimenta, a pétala de cebola, o sal, o vinagre e o azeite.

6. 6

   Tampe e sacuda levemente para misturar o sal.

7. 7

   Deixe descansar na geladeira por 2 dias antes de comer.

8. 8

   Pode ser consumido em até 1 semana.

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