Conserva de berinjela

🥕 Ingredientes

• 8 berinjelas médias
• 1 pimentão de cada cor
• 2 cebolas
• 1 litro de vinagre branco
• 1 vidro pequeno de azeitonas picadas sem caroços
• 1 colher de sal grosso
• azeite
• óregano
• pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale as berinjelas no ralador de cenouras.

2. 2

   Coloque de molho no vinagre e no sal grosso.

3. 3

   Deixe de um dia para o outro.

4. 4

   Escorra a berinjela e esprema para sair o excesso de vinagre (não enxaguar).

5. 5

   Em um recipiente, acrescente os pimentões e as cebolas já picados ( tamanho igual ao da receita de vinagrete).

6. 6

   Adicione azeitonas.

7. 7

   Tempere a gosto com os demais ingredientes.

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