Conchas recheadas

🥕 Ingredientes

• 250 g de massa conchiglione
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Grãos de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro (opcional)
• Queijo ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão sem pele picado
• ½ kg de tomate
• 1 colher (café) de açúcar
• 4 a 6 ramos de manjericão
• 100 g de ricota fresca amassada
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• ½ maço de brócolis cozido
• 100g de peito de peru defumado cortado em cubos
• 1 vidro pequeno de palmito
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 3 litros de água, o sal, os grãos de pimenta e o louro.

2. 2

   Cozinhe o macarrão al dente. Escorra a massa, regue com um fio de azeite e solte-a com o auxílio de garfos. Disponha as conchas num pano de prato.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola em fogo baixo. Acrescente o pimentão e mexa bem. Em seguida, acrescente o tomate sem pele nem semente, o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o manjericão e tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Numa vasilha, junte a ricota com o requeijão e misture.

5. 5

   Tempere com sal a gosto. Acrescente os brócolis, o peito de peru e o palmito picado e misture. Reserve. Unte uma fôrma refratária com azeite. Recheie as conchas e acomode-as no refratário. Polvilhe as conchas com queijo ralado e regue-as com azeite.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos. Sirva a seguir.

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