Colomba Pascal de calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico
• 3/4 xícara (chá) de leite morno
• 500 g de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de margarina cremosa
• 3 ovos
• 1 colher de (chá) de sal
• 300 g de calabresa ralada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
• Orégano (opcional)
• 1 clara de ovo
• 1/4 de xícara de (chá) de queijo ralado de sua preferência (parmesão, mussarela ou provolone)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande e funda, desmanche o fermento no leite e misture 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

2. 2

   Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 15 minutos.

3. 3

   Depois desse tempo, junte a margarina, os ovos e o sal.

4. 4

   Aos poucos, coloque a farinha de trigo e sove a massa até que esteja lisa e soltando das mãos. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

5. 5

   Em uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa, junte a calabresa, a azeitona e o orégano.

6. 6

   Sove novamente para que fiquem bem incorporados a massa. Divida a massa em 2 partes e acomode cada metade em uma forma descartável (500 g) própria para colomba e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

7. 7

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC).

8. 8

   Pincele as colombas com a clara, polvilhe o orégano e asse por 40 minutos ou até dourar.

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