Colomba

🥕 Ingredientes

• 100 g de farinha de trigo
• 10 g de açúcar
• 5 g de fermento biológico
• 50 g de leite morno
• 500 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 5 ovos
• 30 g de fermento biológico
• 200 g de leite
• 20 g de sal
• raspas de 1 laranja e de 1 limão siciliano
• 100 g de amêndoas
• 2 claras
• 100 g de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes da mistura 1 até ficar uma massa lisa e cremosa.

2. 2

   Deixe fermentar por 30 minutos.

3. 3

   Em sequência, misture os ingredientes da mistura 2 energicamente, até obter uma massa lisa.

4. 4

   Acrescente a massa 1 à segunda mistura e bata por mais 10 minutos.

5. 5

   Deixe a massa fermentar dentro de uma tigela durante 30 minutos.

6. 6

   Depois desse tempo, bata novamente a massa e coloque-a para fermentar dentro de uma forma.

7. 7

   Aguarde até a massa dobrar de volume.

8. 8

   Asse-a em forno 180°C, por 45 minutos.

9. 9

   Misture os ingredientes da cobertura com um fuet.

10. 10

    Quando a colomba estiver fria, adicione a cobertura.

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