🥕 Ingredientes
- 1 litro de leite
- 850 g de açúcar
- 1 coco ralado fresco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
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Em uma panela grande misture os ingredientes e leve ao fogo alto.
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Espere levantar fervura, quando isso acontecer talvez seja preciso que você baixe um pouco o fogo, tome cuidado para não derramar.
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Quando o volume do doce começar á baixar fique atento, depois que começar a borbulhar comece a mexer sem parar.
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O ponto da cocada se dará quando á superfície subir uma espécie de fumacinha branca que fica sobre o doce, então fique atento a esse detalhe.
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Logo depois então tire do fogo, coloque a panela sobre água fria e mexa, você perceberá que está no ponto quando ao mexer o doce sentir no fundo da panela o doce se solidificar.
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Depois sobre uma superfície de mármore fria despeje um pouco de água e tire o excesso com a mão, despeje o doce sobre a superfície e espere alguns minutos até criar consistência.
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Depois é só cortar a cocada em quadrados.
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