Cocada sem leite condensado

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de açúcar
• 1/2 kg de coco fresco ralado
• 1 copo (200 ml) de água (dependendo do coco utilizado, poderá ser preciso acrescentar mais 1/2 copo de água)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela fora do fogo, coloque o açúcar e o coco fresco ralado.

2. 2

   Em seguida, leve ao fogo baixo e mexa até derreter o açúcar e soltar do fundo da panela.

3. 3

   Acrescente a metade do copo de água e deixe alguns minutos sem mexer, até o açúcar começar a derreter.

4. 4

   Deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 20 minutos.

5. 5

   Retire a panela do fogo e adicione o restante da água.

6. 6

   Volte ao fogo novamente e continue mexendo por mais aproximadamente 10 minutos até sentir a cocada cozida, cheirosa e soltando da panela.

7. 7

   Apague o fogo e despeje o doce da cocada quente em uma superfície fria, abrindo com uma colher para esfriar um pouco.

8. 8

   Forre uma forma com papel alumínio (ou papel manteiga) e modele as cocadas com a ajuda de duas colheres.

9. 9

   Espere cerca de 15 minutos para esfriar em temperatura ambiente.

10. 10

    Após esse tempo a cocada sem leite condensado estará crocante por fora e cremosa por dentro.

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