Cocada moreninha

🥕 Ingredientes

• 5 cocos maduros cortados em lascas
• 5 xícaras de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 2 l de leite integral
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• Canela em pó (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, de boca larga, o coco cortado em lascas.

2. 2

   Acrescente o açúcar, o leite e ligue o fogo alto.

3. 3

   Misture até o açúcar derreter.

4. 4

   Quando iniciar fervura, acrescente o sal e o leite condensado, misturando até incorporar.

5. 5

   Abaixe o fogo e acrescente o bicarbonato de sódio e a canela em pó, se for do seu gosto.

6. 6

   O bicarbonato é para o leite não talhar.

7. 7

   Vigie o doce, para evitar que derrame.

8. 8

   Se notar que a fervura está muito alta e corre o risco de derramar, mexa de vez em quando com uma colher de pau.

9. 9

   Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

10. 10

    Ao notar que a calda está bem grossa, pastosa, o doce está pronto.

11. 11

    Espere esfriar e guarde na geladeira.

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