Cocada de abacaxi do Pompom

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar peneirado
• 1 xícara de água
• 4 xícaras de abacaxi cortado em pequenos cubinhos
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o açúcar, a água e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos.

2. 2

   Coloque o abacaxi e deixe ferver por mais 2 minutos.

3. 3

   Coloque as gemas, o leite condensado e o coco ralado, em momento nenhum pare de mexer, cozinhe até começar soltar do fundo da panela.

4. 4

   Para servir deixe esfriar e sirva com um queijinho minas ou até sozinho.

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