Chutney de damasco

🥕 Ingredientes

• 150 g de damascos secos
• 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco ou de maçã
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de alho espremido
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 1/2 maçã verde ralada (sem casca)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro deixe o damasco hidratando em prosecco ou vinho branco seco por, aproximadamente, 30 minutos.

2. 2

   Misture o vinagre e o açúcar, numa panela e leve a fervura.

3. 3

   Após ferver, adicione os damascos escorridos e picados e o restante dos ingredientes.

4. 4

   Mexa em fogo médio ou baixo até engrossar.

5. 5

   Se sentir que secou muito e os damascos ainda estiverem durinhos, adicione um pouco do prosecco ou do vinho branco que hidratou os damascos.

6. 6

   Mexa até amolecer bem os damascos.

7. 7

   No final, acrescente, se quiser, pimenta-biquinho picadinha para enfeitar.

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