Chuleta na frigideira com purê de babatas

🥕 Ingredientes

• 1 pedaço de chuleta pequena ou do tamanho da frigideira de sua escolha
• 2 batatas
• sal a gosto
• pimenta do reino moída a gosto
• óleo de sua preferência
• salsa moída desidratada
• leite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a chuleta com sal e pimenta e reserve, depois ferva as batatas com casca até sentir que o garfo penetra na mesma sem resistência.

2. 2

   Retire as batatas e espere esfriar, descasque-as e amasse as com um garfo, adicione um pouco de leite aos poucos.

3. 3

   Acrescente o sal, a salsa e a pimenta e prepare a carne, unte levemente a frigideira com óleo e esquente em fogo alto até sair fumaça.

4. 4

   Coloque a chuleta por poucos segundos até selar uma parte e faça em seguida do outro lado.

5. 5

   Vire para o lado inicial, coloque em fogo médio e aguarde 7 minutos.

6. 6

   Vire para o lado oposto e aguarde mais 7 minutos, os minutos podem variar do ponto que você deseja que a carne fique.

7. 7

   Após o selamento, segure com uma pinça de silicone o lado da gordura na frigideira por 1 minuto, que é o tempo de descanso que a carne precisará para manter a suculência.

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