Chocolate quente gaúcho

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 6 colheres de sopa de achocolatado
• 3 ovos
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de amido de milho
• Canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver 800 ml do leite.

2. 2

   Separar as claras das gemas.

3. 3

   Passar as gemas no coador e misturar 3 colheres de açúcar (fazer uma gemada).

4. 4

   Adicionar o achocolatado diluído em 100 ml de leite frio e a gemada no leite que está fervendo, mexer até ferver novamente.

5. 5

   Misturar o amido de milho nos 100 ml de leite restante, adicionar na mistura quando estiver fervendo e mexa por 3 minutos para engrossar.

6. 6

   As claras devem ser batidas na batedeira em neve com o restante do açúcar, até formar um merengue.

7. 7

   Servir 2/3 da caneca com o leite e completar com o merengue, enfeitar com a canela em pó.

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