Chimango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 750 g de batatinha
• 250 g de manteiga ou margarina
• 4 ovos inteiros
• 200 g de queijo mussarela
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatinhas e corte-as em 4 partes, cozinhe até que fiquem bem macias, retire toda a água.

2. 2

   Junte todos os ingredientes de uma só vez, misture com as batatinhas ainda bem quentes para que possa escaldar a massa, mecha tudo muito rápido para não cozinhar os ovos, ou se preferir adicione os ovos depois que a massa estiver escaldada e morna.

3. 3

   Após a massa bem homogênea e macia, modele coloque em formas e põe para assar em temperatura média por uns 40 minutos, ou até que fiquem assadinhos.

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