Chico balanceado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 leite condensado
• mesma medida de leite
• 1 colher de maizena
• 3 bananas
• 4 colheres de açúcar (creme)
• 1 xícara de açúcar (calda e cobertura)
• canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo. Quando dourar a calda está pronta.

2. 2

   Fatie as bananas e coloque em uma travessa. Jogue a calda quente por cima das bananas.

3. 3

   Separe duas gemas e reserve as claras para a cobertura. Adicione o leite condensado às gemas e misture bem para não ficar com gosto do ovo. Adicione o leite e leve ao fogo. Quando estiver quase fervendo, dissolva a maizena em 3 dedos de leite e acrescente à mistura. Deixe ferver. Você pode engrossar mais o creme, adicionando um pouco mais de maizena. Coloque esse creme por cima das bananas com a calda.

4. 4

   Caso queira que fique menos doce, acrescente mais uma medida de leite e mais uma colher de maizena.

5. 5

   Em uma batedeira, bata 4 claras em neve, até ficar bem durinho. Adicione as 4 colheres de açúcar (uma colher por clara, sendo que vc pode fazer com mais claras ou menos). Ainda batendo o glacê, vá adicionando aos poucos o restante da calda quente.

6. 6

   Espalhe a cobertura com cuidado. Faça as ondinhas no creme encostando e retirando as costas de uma colher. Enfeite com canela a gosto.

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