Cheesecake light de limão

🥕 Ingredientes

• 150 g de biscoitos maisena triturados
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de cream cheese light
• 200 g de iogurte desnatado
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 colheres (sopa) de adoçante próprio para culinária

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture, com as pontas dos dedos, em uma tigela os biscoitos com a manteiga e 2 colheres (sopa) de água.

2. 2

   Com a massa, forre uma fôrma de aro removível (20 cm de diâmetro) e reserve dentro da geladeira.

3. 3

   Hidrate a gelatina no suco de limão e leve ao fogo em banho - maria até dissolver.

4. 4

   Retire do fogo, despeje no copo do liquidificador e bata com o cream cheese, o iogurte, o leite, as raspas de casca de limão e o adoçante.

5. 5

   Despeje sobre a massa e leve para gelar por 4 horas ou até o recheio ficar firme.

6. 6

   No momento de servir, corte o cheesecake em pedaços e decore com raspas de casca de limão.

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