Cheesecake de damasco

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de nozes
• 3 colheres de sopa de margarina light
• 14 bolachas creem crakers
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara de chá de adoçante Stevita
• 1/3 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de adoçante
• 3/4 xícara de chá de água
• 50 g de damasco seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as bolachas no liquidificador, até obter uma farofa. Despeje em uma vasilha e misture com as nozes e a margarina. Forre o fundo e as laterais de uma forma com esta mistura. Asse por 10 minutos. Hidrate a gelatina com a água, leve ao fogo, em banho-maria e mexa até derreter. Reserve. Em uma tigela, misture o requeijão, o suco, o adoçante e o iogurte. Junte a gelatina, misture tudo e coloque na massa preparada. Leve para gelar até ficar bem firme. Cubra com a calda de damasco obtida, fervendo todos os ingredientes e depois batendo no liquidificador até o ponto de purê. Bom apetite.

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