Cebola empanada Outback

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande (a maior que encontrar)
• 1 litro de leite
• 2 ovos
• 500 g de farinha de rosca
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 2 colheres de sobremesa de pimenta caiena
• 2 colheres de sobremesa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sobremesa de tomilho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue a cebola e corte o lado oposto ao da raiz, em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica.

2. 2

   Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.

3. 3

   Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 (o ideal seriam 32 cortes).

4. 4

   Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

5. 5

   Para que a cebola fique em forma de flor, solte os gomos da cebola , abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

6. 6

   Misture a farinha de rosca com o sal, as pimentas e o tomilho.

7. 7

   Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.

8. 8

   Retire o excesso.

9. 9

   Misture o leite com os ovos.

10. 10

    Mergulhe a cebola com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente farinha de rosca e retire o excesso.

11. 11

    Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola.

12. 12

    Leve ao fogo alto.

13. 13

    Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.

14. 14

    Gire-a e deixe fritar mais 2 minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

15. 15

    Coloque a cebola em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

16. 16

    Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo.

17. 17

    Para terminar, coloque no centro um potinho com seu molho preferido (molho rosé, maionese de alho ou ervas finas, por exemplo).

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