Caponata de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas (2 sem a casca)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1/2 copo (americano) de vinagre
• 1/2 copo (americano) de água
• 1/2 copo (americano) de azeite
• Orégano à vontade
• Alho à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias e divida em tiras de 3 cm.

2. 2

   Deixe de molho com água, sal e vinagre para não ficar preta (15 minutos), depois escorra.

3. 3

   Corte os pimentões também em tiras, as cebolas, o alho, o orégano e misture tudo, menos as passas.

4. 4

   Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos, mexa de vez em quando.

5. 5

   Pode-se comer com pão italiano, torradas, biscoitos salgados etc.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)