Capa de filé asssada na pressão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de capa de filé
• Sal a gosto
• Grill
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• 1 pimentão pequeno ou meio grande
• Pimenta-do-reino
• 6 colheres de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em pedaços quadrados, tempere com sal, o grill e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Aqueça o óleo na panela de pressão, coloque a cebola e quando ficar transparente acrescente o alho para dar uma dourada com a cebola, sem deixar queimar.

3. 3

   Acrescente a carne e mexa até ela mudar de cor, perdendo o tom vermelho.

4. 4

   Feche a panela de pressão, não acrescente água.

5. 5

   Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

6. 6

   Abra a panela e verifique se ainda tem a própria água da carne, caso precise acrescente 1/2 copo de água.

7. 7

   Feche novamente a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a carne fique dourada e cozida.

8. 8

   O segredo desta receita é cozinhar sempre em fogo baixo, deixando a carne pegar sabor em sua própria água, se aumentar o fogo não dá certo.

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