Canjicão com amendoim

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de canjica de milho
• 2 litros de leite (ou 1 1/2 litro de leite)
• 5 litros de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 500 g de amendoim torrado e sem casca
• 1 colher (café) de sal
• 250 g de coco ralado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o milho e deixe-o de molho por 1 hora com 2 litros de água.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o milho com a água na qual estava de molho, acrescente os outros 3 litros de água e leve ao fogo.

3. 3

   Quando começar a ferver, tampe a panela de pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 20 minutos.

4. 4

   Em uma panela separada, ferva o leite com açúcar e deixar engrossar um pouco.

5. 5

   Triture o amendoim no liquidificador (use um pouco do leite).

6. 6

   Acrescente o leite, o amendoim, o sal, o coco (se for o caso) e o leite condensado na panela de pressão, e ferva (sem pressão) só um pouco para pegar gosto, desligando o fogo em seguida.

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