Canjica (receita da minha mãe)

🥕 Ingredientes

• 250 g de canjica amarela
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 50 g de coco ralado
• Amendoim torrado e moído a gosto
• 1,5 litro de leite
• 1 pitada de sal
• 2 copos (190 ml) de açúcar
• 2 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque a canjica e cubra com o dobro de água, e deixe de um dia para outro ou algumas horas.

2. 2

   Jogue a água fora e coloque a canjica na panela de pressão com no máximo 2 litros de água.

3. 3

   Tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos (fique atento para que sua panela não esteja com a válvula entupida).

4. 4

   Destampe a panela e retire uma concha rasa de canjica e caldo para triturar no liquidificador e, em seguida, coloque de volta na sua receita.

5. 5

   Acrescente 1,5 litro de leite quente.

6. 6

   Acrescente 2 copos (190 ml) de açúcar (observação: coloque aos poucos para ir observando se a quantidade de doce está do seu gosto).

7. 7

   Coloque uma pitada de sal (uma ponta de colher), e em seguida, adicione o leite condensado.

8. 8

   Adicione, aos poucos e mexendo ao mesmo tempo, o coco ralado.

9. 9

   Da mesma forma, aos poucos e mexendo ao mesmo tempo, acrescente o amendoim torrado e moído.

10. 10

    abaixe o fogo após a mistura ferver.

11. 11

    Agora é só ir mexendo de tempo em tempo durante cerca de 15 minutos, ou até adquirir um pouco de consistência.

12. 12

    Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva (a medida em que a canjica esfria, ela apura mais).

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)