Canjica mineira com amendoim

🥕 Ingredientes

• 500 g de canjica branca
• 100 g de amendoim torrado
• 2 vidros de leite de coco
• 2 caixa de leite condensado
• 3 litros de leite
• 2 canela de pau
• coco ralado 200 g
• 1 colher de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a canjica para cozinhar na panela de pressão com a canela.

2. 2

   Deixe 30 minutos na pressão.

3. 3

   Depois de cozida, escorra toda água e reserve a canjica.

4. 4

   Pegue 1/3 da canjica e leve ao liquidificador para bater junto com coco ralado, amendoim e leite.

5. 5

   Bata junto com 1 litro de leite ou o quanto couber no liquidificador por 3 minutos.

6. 6

   Leve a uma panela grande a mistura do liquidificador, a canjica, o leite condensado, a manteiga e complete com leite.

7. 7

   Deixe em fogo baixo até levantar fervura, mexendo para não queimar o fundo.

8. 8

   Depois que levantar fervura está pronto e pode servir.

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