Canjica do Edu

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e meia de chá de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 250 g de amendoim
• Canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria.

2. 2

   Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas.

3. 3

   Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas. Depois do amendoim limpo deixe separado.

4. 4

   Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos.

5. 5

   Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó.

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