Canjica da roça

🥕 Ingredientes

• 1/2 saquinho de canjica (branca ou amarela)
• Canela em pó a gosto
• Cravo-da-índia a gosto
• 1 pacote de 100 g de coco ralado grosso
• 3 pacotes de amendoin torrado e salgado, inteiro
• 10 paçocas
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a canjica e coloque de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Lave a canjica novamente, coloque a canjica na panela de pressão com o cravo-da-índia e a canela em pó.

3. 3

   Adicione 2 litros de água e deixe cozinhar por 1 hora.

4. 4

   Em seguida retire toda agua da canjica e os cravos-da-índia.

5. 5

   Ainda na panela de pressão junte o leite à canjica, já sem água e sem cravo (não precisa tirar a canela em pó, pois dará um gosto especial à canjica).

6. 6

   Com o fogo ligado adicione o coco o leite condensado e as paçocas bem quebradinhas.

7. 7

   Mexa bem, e deixe em fogo médio.

8. 8

   Lave bem o amendoim para tirar o sal, depois de bem lavado, coloque dentro da canjica e deixe cozinhar para pegar o sabor por uns 15 minutos, sempre mexendo.

9. 9

   Sirva frio ou quente.

10. 10

    Pode dobrar a receita.

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