Canjica da mãe

🥕 Ingredientes

• 500 g de milho branco para canjica (ou mugunzá)
• 1 litro de leite
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 50 g de côco ralado
• cravo, canela em pau e açúcar à gosto
• (pode usar adoçante de uso culinário no lugar do açúcar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o milho branco de molho em uma bacia com água fria de um dia para o outro (ou durante aproximadamente 6h).

2. 2

   Passado esse tempo, retire eventuais grãos mais escuros e descarte.

3. 3

   Despreze a água do molho, e com uma nova água, coloca o milho para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos após começado o chiado.

4. 4

   Depois de cozido, acrescente todos os demais ingredientes e vá cozinhando em panela aberta até ficar com os grãos bem macios e o caldo com consistência cremosa.

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