Canjica da Lelé

🥕 Ingredientes

• 250g de canjica
• 2 latas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 litro de leite de vaca
• 2 canelas em pau
• 6 cravos da índia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave rapidamente os grãos da canjica e jogue a água fora.

2. 2

   Coloque a canjica na panela de pressão com água até o primeiro rebite do cabo, de baixo para cima, para cozinhar bastante, até o grão ficar bem molinho.

3. 3

   Deixar na pressão por 40 minutos.

4. 4

   Deixe descansar sem abrir a tampa por 20 minutos.

5. 5

   Abra a tampa e confira os grãos e a quantidade de água que restou. Se achar que deve ficar mais molinho e ainda houver bastante água, coloque na pressão mais 10 minutos. Abra a panela, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite de vaca, a canela e os cravos, e deixe em fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

6. 6

   Desligue o fogo.

7. 7

   Sirva quente ou frio. Também fica gostoso servido na tigela com canela em pó polvilhada por cima ou coco ralado.

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