Canjica cremosa

🥕 Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 2 latas de leite condensado
• 600 ml de leite de coco
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 300 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a canjica de molho na água durante a noite.

2. 2

   Na panela de pressão, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos. Adicione mais água se necessário para o cozimento.

3. 3

   Quando a canjica estiver macia, junte o leite, o leite de coco e o açúcar misture bem com uma colher de pau.

4. 4

   Deixe levantar fervura, acrescente o leite condensado, depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar.

5. 5

   Desligue o fogo e adicione o coco ralado.

6. 6

   Sirva quente ou fria, decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.

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