Canjica com amendoim

🥕 Ingredientes

• 1,5 litro de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 lata de leite moça
• 500 g de canjica
• canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a canjica na água de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Retire a água do molho, enxágue a canjica, coloque na panela de pressão, cubra de água a canjica e deixe cozinhar igual feijão, até ficar bem mole, por uns 30 a 40 minutos.

3. 3

   Retire da pressão, se o grão estiver mole jogue o restante da agua fora ai adicione o leite condensado, o leite, o açúcar, o coco ralado e o amendoim torrado e moído, deixe ferver até engrossar em fogo baixo por uns 10 minutos.

4. 4

   Coloque canela em pó a gosto, se quiser faça um caramelo de açúcar e jogue junto.

5. 5

   Fica bom, coloque para gelar e sirva.

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