Camponata facílima

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas
• 2 abobrinhas
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• alcaparras a gosto
• mussarela de búfala
• azeitonas verdes ou pretas
• salsinha
• sal a gosto
• azeite e vinagre balsâmico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas, as abobrinhas, os tomates e a cebola em cubos grandes, de forma grosseira e espalhe em uma assadeira.

2. 2

   Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal a gosto, salsinha, alcaparras, as azeitonas picadas e a mussarela de búfala picada.

3. 3

   Mexa bem, fazendo com que as beringelas e as abobrinhas fiquem bem envolvidas nos temperos.

4. 4

   Asse em forno médio por 15 minutos, retire, misture novamente e volte ao forno por mais 15 minutos.

5. 5

   Sirva com arroz branco ou com pedaços de pão italiano.

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