Camarão ao molho de coco com legumes

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão sem cabeça e descascado
• 500 ml de leite de coco
• 2 cubos de caldo de camarão
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 chuchu
• Cheiro Verde: coentro e cebolinha picadinhos a gosto
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 pimentão picado
• 2 dentes de alho amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Os legumes devem ser cortados em cubos e pré-cozidos separadamente. Doure a cebola e o alho, acrescente o tomate e o pimentão, deixe soltar o molho, coloque os cubos de caldo de camarão e dissolva-os, coloque o leite de coco, deixe ferver. Coloque os camarões e cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Coloque os legumes pré-cozidos junto com os camarões e deixe-os por 10 minutos. Acrescente o cheiro verde por último e tampe a panela.

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