Caldo de mocotó

🥕 Ingredientes

• 1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado
• Água o suficiente para cozinhar o mocotó
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de coentro
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos.

2. 2

   Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem.

3. 3

   Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne.

4. 4

   No caldo já apurado, junte o azeite.

5. 5

   Sirva com farinha e molho de pimenta.

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