Caldo de mandioquinha e gorgonzola

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioquinha/ batata baroa
• 1 couve-flor grande
• sachê de tempero pronto sabor vegetais
• 1 cabeça de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 pedaço de queijo gorgonzola, 400 g
• 1 caixa de creme de leite
• 400 g de bacon cortado em cubinhos bem pequenos
• alho frito

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioquinha e a couve-flor na panela de pressão com água cobrindo, por 20 minutos na pressão (não jogue a água fora).

2. 2

   Bata no liquidificador a mandioquinha e a couve-flor sem utilizar a água.

3. 3

   Após tudo batido, acrescente 2 a 3 conchas da água onde foi fervida para que fique na consistência ideal. Deixe mais cremosa do que rala.

4. 4

   Em uma panela, soque 1 cabeça de alho, acrescente o azeite e doure o alho.

5. 5

   Coloque 3 conchas da sopa e mexa.

6. 6

   Após pegar essa sopa temperada e misturar junto ao restante da sopa, acrescente o sache de tempero pronto a gosto.

7. 7

   Corte o queijo gorgonzola e derreta no micro-ondas, em seguida, misture com o creme de leite.

8. 8

   Coloque esse queijo por cima da sopa em pratos individuais, adicione também o bacon e o alho frito.

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