Caldo de feijão à moda goiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão de sua preferência já cozido
• 1 kg de bacon
• 1 kg de lingüiça calabresa
• 2 cebolas grandes cortadas
• 1 maço de cheiro-verde picados (cebolinha e coentro)
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 2 pimentas-de-cheiro
• 100 ml de óleo de soja (pode ser o óleo que fritou o bacon e a linguiça)
• 200 ml de água ou mais

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em cubinhos o bacon e a linguiça, em pedacinhos pequenos.

2. 2

   Leve ao fogo para fritar, primeiro o bacon depois a linguiça e em seguida deixe escorrer. Bata no liquidificador, o feijão, as cebolas, o cheiro-verde e as pimentas-de-cheiro, até virar um líquido pastoso. Em uma panela coloque o óleo e os dentes de alho amassados, deixe dourar. Acrescente o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, coloque a água e deixe ferver até caldo ficar com a consistência de sua preferência. Coloque o bacon e a linguiça dentro do caldo quando estiver fervendo.

3. 3

   Está pronto, é só servir com torradas e queijo ralado.

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