Caldo de Aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido
• 1 cebola roxa grande picada
• 1 colher de sopa de azeite doce
• 3 dentes de alho amassado
• 1 caixinha de polpa de tomate
• 1 pitada de manjericão
• 1 pitada de pimenta do reino e cominho
• Cebolinha e coentro picadinhos a gosto
• 1/2 kg de carne moída

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente coloque o aipim pra cozinhar em uma panela de pressão.

2. 2

   Deixe cozinhar bastante até que fique bem molinho.

3. 3

   Em uma panela a parte coloque o azeite, o alho e deixe dourar, acrescente a cebola e passe mais um pouco, vá acrescentando a pimenta do reino, o cominho, a polpa de tomate, sal. Deixe refogar mais um pouco e acrescente a carne moída.

4. 4

   Deixe a carne cozinhar por cerca de 30 minutos aproximadamente, se necessário acrescente água quente aos poucos. Depois de cozido o aipim, bata-o no liquidificador e acrescente-o à carne moída e cozida.

5. 5

   Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente o coentro e a cebolinha picados.

6. 6

   Cozinhe mais um pouco por cerca de 3 minutos e já está pronto pra servir.

7. 7

   É bom servir com torradas e quando for servir regar o caldo com um pouco de azeite doce.

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