Caldo cremoso de capeletti

🥕 Ingredientes

• 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito)
• 400 g de capeletti fresco
• 100 g de cenoura
• 100 g de batata salsa
• 5 azeitonas verdes
• 1 cebola de cabeça
• Cheiro-verde
• Azeite de oliva
• 1 caixa de creme de leite
• Temperos caseiros (sal, pimentas, louro etc)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal e pimenta e louro. Coloque-o para cozinhar em um litro de água. Depois de cozido, desfie-o.

2. 2

   Separe o frango desfiado e o caldo.

3. 3

   Forre uma panela com azeite de oliva e frite uma cebola, acrescentando aos poucos a cenoura em fatias, acrescente as batatas, as azeitonas e o caldo com o frango desfiado.

4. 4

   Deixe cozinhar por cerca da 15 minutos e acrescente o capeletti e cozinhe até alcançar o ponto "al dente". Em seguida coloque o creme de leite e cheiro verde. O creme deve ficar um pouco grosso, se for necessário acrescente um pouco de amido de milho.

5. 5

   Observe o tempero, colocando sal e pimentas ao gosto.

6. 6

   Ao servir coloque uma camada de queijo ralado.

❓ Perguntas frequentes

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