Cajú seco

🥕 Ingredientes

• 100 cajus
• 3 kg de açúcar
• Água para a calda (que seja suficiente para cobrir todo o açúcar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os cajus retirando a castanha.

2. 2

   Fure bem ele com um garfo e esprema todo seu suco ( congele este suco para estar usando-o futuramente).

3. 3

   Despejá-los em uma bacia com bastante água e tornar a espreme-los.

4. 4

   Em seguida colocá-los em uma calda, deixando cozinhar até a calda ficar no ponto forte.

5. 5

   Despejar os cajus em coador para escorrer toda a calda.

6. 6

   Depois, levar ao sol por dois dias, sempre virando de um lado para outro.

7. 7

   No terceiro dia já estando seco, passar as frutas, uma a uma, no açúcar refinado e levá-las ao sol até estarem totalmente secas.

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