Cação da moema

🥕 Ingredientes

• 3 kg de posta de cação
• 2 pimentões: vermelho e amarelo cortados em tiras finas (tirar a semente e limpar)
• 3 batatas cortadas em rodela fina
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 1 limão
• azeite de oliva
• azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 2 tomates picados em rodelas
• 1 dente de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 500g de azeitona preta grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   tente escorrer o máximo de água possível antes de colocar na panela.

2. 2

   Esquente uma panela grande com 1 fio de azeite de dendê e azeite de oliva.

3. 3

   Esprema o limão.

4. 4

   Acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto, em cima do peixe diretamente na panela.

5. 5

   Sele o peixe e retire o resto da água.

6. 6

   Retire o peixe para a travessa e guarde essa água da panela.

7. 7

   Coloque em uma panela grande 1 fio de azeite de dendê, 1 fio do azeite de oliva, uma camada de batata.

8. 8

   Acrescente o cação por cima.

9. 9

   Os tomates, a cebola, o pimentão e a salsa por cima do cação.

10. 10

    Começando a ferver, coloque as azeitonas pretas e um pouco da água do peixe que selamos no começo.

11. 11

    Se o cação já está descongelado, coloque um pouco do azeite que vem com as azeitonas pretas.

12. 12

    Em aproximadamente 20 minutos de fogo, o cação já estará quase derretendo.

13. 13

    Acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe por mais 5 minutos antes de desligar.

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