Bombocado de aipim

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de margarina
• 2 1/2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 kg de aimpim ralado
• 1 colher de (café) de sal
• 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura média.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar até formar um creme.

3. 3

   Acrescente o leite de coco, o coco ralado, a farinha de trigo, a mandioca ralada e o sal, por ultimo o fermento em pó.

4. 4

   Despeje em forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

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