Bombocado da Vó Frine

🥕 Ingredientes

• 3 copos com água filtrada
• 1 kg de açúcar refinado (prefiro União)
• 1 coco grande descascado e processado (grosseiramente)
• 100 g de margarina com sal
• 100 g queijo ralado
• 12 ovos
• 3 colheres rasas de farinha de trigo comum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de cerca de 3 litros, colocar o açúcar e a água, não mexer, até formar uma calda em ponto de fio (grossa).

2. 2

   Desligar o fogo e adicionar a margarina, o coco e o queijo ralado.

3. 3

   Misturar tudo muito bem.

4. 4

   Bater na batedeira os ovos com a farinha de trigo peneirada.

5. 5

   Acrescentar na panela e mexer bem, deixar esfriar e colocar em um pote de plástico com tampa.

6. 6

   Levar à geladeira.

7. 7

   Deixar a massa descansar por 1 dia ou 2 se assim preferir (poderá ser guardado em geladeira por mais tempo se quiser, a massa fica mais encorpada).

8. 8

   Colocar em forminhas de alumínio untadas (cuidado, se as forminhas não forem de um ótimo material, eles poderão ficar grudados).

9. 9

   Levar para assar em fogo brando, por 20 minutos, depois elevar o fogo na temperatura máxima, por mais 30 ou 40 minutos, depende do forno, ficam douradinhos sem tostar.

10. 10

    Retirar do forno, deixar esfriar e retirar das forminhas.

11. 11

    Colocar cada bombocado em forminhas de papel.

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